Le mess des officiers était plus qu'une salle à manger, c'était également une sorte de club qui était au centre des activités mondaines des officiers, surtout celles des officiers célibataires. Des dîners régimentaires auxquels on encourageait la participation de tous les officiers célibataires, avaient lieu quatre ou cinq soirs par semaine. On s'attendait à ce que les officiers mariés participent seulement une fois par semaine. On servait de la nourriture de bien meilleure qualité et en meilleure quantité que celle servie aux autres rangs.

Le mess de chaque régiment avait ses propres traditions et règlements. Il y avait des règles normalisées : par exemple, tous les régiments passaient le vin de la droite vers la gauche (il y avait une superstition qu'un vaisseau coulerait d'ici un an, si on faisait le contraire), et tous les régiments interdisaient de discuter de femmes, de religion et de politique.

La porte à l'extrémité du mess est la seule porte originelle dans cette section ; elle servait à permettre les communications entre le mess et la salle du pourvoyeur du mess. Les autres ouvertures ont été pratiquées pendant la restauration du fort entre 1936 et 1938.