Cette pièce était l'une des deux cuisines des soldats. Outre la ration de pain, les soldats recevaient 3/4 livre de viande, une livre de pommes de terre, 1/3 oz de café, 1/6 oz de thé, deux onces de sucre, 1/2 oz de sel et 1/36 oz de poivre. Les repas cuisaient dans les chaudrons de cette cuisine et se composaient habituellement d'aliments bouillis, de ragoûts ou de soupes. Avant 1857, les soldats qui voulaient des légumes devaient les acheter ou, dans certains cas, les cultiver (par exemple, les membres du RCRR avaient la permission de cultiver un coin de jardin). À compter de 1857, on retenait 3½; pence par jour de la paie de chaque soldat pour payer les « suppléments », comme les légumes, le fromage, le beurre et les biscuits.

Les soldats célibataires alternaient au poste de cuisinier ou d'aide-cuisinier pour une semaine. Les femmes ne travaillaient aucunement dans la cuisine.

Vous arriverez maintenant à un ensemble d'escaliers qu'on appelle le passage n^o 1, qui vous conduira à l'étage du balcon.